Bienvenue chez nathh

Empreint mini muffin

Apéro

A faire la veille

Pas de cuisson!

Rapide à faire!

Super bon!

Que demander de plus!

Ingrédients:

200gr de saumon fumé(+quelques lamelles pour la déco).

150gr de mascarpone

20cl de crème fraiche liquide entière

1 citron non tarité

2 cuillères à soupe de Vodka (facultatif)

2 cuillère à soupe d'aneth ciselé (facultatif)

1 feuille et demie de gélatine

3 pincées de piment de Cayenne

sel et poivre

préparation:

faire gonfler la gélatine dans l'eau froide 10 mn

couper le saumon en petits dés et le mélanger avec le mascarpone, le zeste de citron, l'aneth, piment de cayenne, la Vodkan le sel et un peu de poivre

presser et faire tiédir le jus de citron puis y faire dissoudre la gélatine égouttée.

incorporer à la préparation

monter la crème bien froide en chantilly et l'incorporer en 2 temps au mascarpone.

vérifier l'assaisonnement

verser la crème au saumon dans les empreintes

faire prendre la mousse au congélateur pour poivoir démouler aisément

réserver au réfrigérateur jusqu'au moment du service

décorer de lanière de saumon fumé ou de tranches de courgettes